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La
Locanda del Templare
nasce nel centro di Palazzuolo nel palazzo
che ospitava, fin dal 1600, la cantina
della fattoria, oggi proprietà dell’'Azienda
Giacomo Marengo. La locanda è affidata
alle mani sapienti di Oriano Donati, con
l’obiettivo di valorizzare i prodotti
genuini della fattoria: i prodotti dell’orto
biologico, i vini e l’olio e
la carne di cacciagione della riserva
aziendale.
Il
nome, “La
Locanda del Templare“, deriva dalla storia della zona,
che apparteneva
anticamente all’ordine dei Cavalieri
del Tempio. Nelle vicinanze sorgevano
piccoli castelli di avvistamento (Palazzuolo
Vecchio, già nel 1000 denominato Palatiolum
Veteris), un hospitale (San Giovanni
di Foresto) ed una Commenda (ovvero
il centro di comando dei Cavalieri).
Nella tradizione dell’accoglienza
dei pellegrini e dei viaggiatori,
l’hospitale era proprio un punto di
ristoro per il “foresto”, cioè il
forestiero, che percorreva questa
importante strada di collegamento
tra il mare e l’entroterra. Ecco dunque
che si è tentato di ricreare un luogo
in cui sia possibile fermarsi e ritemprarsi,
in un ambiente piacevole e tranquillo,
con cibi sani e gustosi ed ottimi
vini.
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La
Locanda del Templare
offre piatti selezionati della
cucina tradizionale Toscana,
con attenzione particolare alla
preparazione dei piatti (pasta
fresca, dolci casalinghi), alla
scelta delle materie prime genuine
e di qualità, con prezzi contenuti.
Nelle
sue due attuali sale al piano terra
e al piano superiore calde ed accoglienti,
arredate con semplicità ed eleganza,
un misto fra l'antico e il moderno,
è possibile degustare ottime pietanze
alla carta con menù stagionali, accompagnate
da una carta vini in cui compaiono vini
Toscani e Piemontesi, nel rispetto della
tradizione della famiglia Marengo, piemontese
infatti il Fondatore dell’azienda (Giacomo
Marengo) produttore di Barolo da oltre
un secolo e toscana la moglie del fondatore,
regione in cui la famiglia ha iniziato
a produrre Chianti e grandi IGT fin
dalla metà degli anni 60’.
La
Locanda del Templare
offrirà a breve uno spazio Enoteca
nella suggestiva cantina del 600’,
con volte antiche in pietra e mattoni,
dove un attento personale vi guiderà
alla degustazione dei prodotti tipici
aziendali Vini ,olio e grappa. Inoltre
sarà presto disponibile una veranda,
immersa nel verde, dove sarà possibile
organizzare suggestive cerimonie per
vivere momenti indimenticabili.
• Ideale per Banchetti, Cerimonie e Matrimoni
• Sala fumatori interna
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